Наконец дошли руки дочитать до конца.

Что хочу сказать:
Уважаемый TBrein, вольно или нет, между строк раскрыл нам причины вечной жуткозлобности Снэйпа.
Очевидно, что Дамблдор ставит его на все замены!
Спраут занята? Снэйп ведёт за неё занятия, показывая как подрезать тентакулу.
Грабли-Планк приболела? Снэйп ведёт занятия по слизнякам.
И в каноне:
У Люпина обострение волчанки? Снэйп заменяет на ЗОТИ.
Он даже один раз матч по квидичу судил вместо мадам Хуч!
Наверняка и на остальные предметы в случае необходимости: чары, нумерологию, прорицание...

Наверное это как-то связано с теми клятвами, что Дамблдор из него выбил при устройстве на работу (и за попытку спасения Лили). И теперь Снэйп не может отказаться от выхода на замену, как бы тяжело не было.

Учительская доля и так не сахар, а вдумайтесь, что к моменту поступления Гарри, Снэйп в таком режиме работает уже 10 лет.