можно предположить разные варианты:
- во-первых, это вроде учебник не за 6 курс, а Расширенное зельеварение, который Слагхорн предлагал для 6 курса, может он сам и раньше начинал по нему занятия;
- может быть когда Северус учился программа была несколько другой;
- был вариант что он сам или может быть с Лили интересовались зельеварением и разбирали учебник вперед;
- встречала ещё вариант, что Джеймс или кто-то из его ребят использовал Левикорпус на 5 курсе (косвенно это подтверждает Ремус, когда говорит, что заклинание было популярно, но не упоминает что кого-то из них подвешивали), после Озера Северусу это надоело и он решил найти контрзаклинание, а для этого перевывел само заклинание (за это говорит что он сам почему-то заклинание не снял (и Лили не пыталась), против его слова Гарри)