Ну какое-то время Снейп помучается, но легилимент он или где? Вспомнит. И как достаточно свежее переживание, чтоб испанский стыд и Грейнджер перед глазами. И времени должно не так много пройти, а то ж Гермиона выпустится, где тогда драму будем делать?

Знаю фанфики, где ГГ попадает в прошлое, а Снейп её потом ждёт и бесится, когда видит юную Гермиону.

Есть фанфики, где Гермиона попадает в прошлое, а при этом актуальный Снейп понимает, что его воспоминания о прошлом тоже постепенно меняются. И бинго! тоже бесится.

В общем характерец у профессора тот ещё, но ум, воля и чувство юмора если не перевешивают, то хотя бы уравновешивают.