Арканом называют не только потенциал, а еще и вплетенные в древние сооружения заклинания небывалой мощи. В Британии это Хогвартс и еще пара мест.
Наличие седьмого октана у Хогвартса даже теоретически не означает, что этой силой можно как-то воспользоваться. Она просто есть и все. Только то, что на Гарри в гостиной Слизерина не обрушились сразу все арканы замка, позволило Химере прикрыть его собой и им обоим при этом выжить.
Что касается того, что Хогвартс нельзя разрушить... смотря какой Хогвартс. Если, к примеру, башня и рухнет, то арканы останутся висеть в воздухе и по-прежнему действовать. Не они крепятся к стенам, а стены настраиваются вокруг них.