MissGrenger-Malfoy, большое вам спасибо)

ООС - out of character, персонаж "вне характера". То есть несоответствие канонного характера персонажа с предложенным в фике. Например, если в каноне тот же Драко - трус и истеричка, то в фандоме он, как правило, холодный горделивый ловелас-аристократ (а ещё красавчик, ну это уже Том Фэлтон, гримёры и оператор постарались).

Лично моё мнение - любой фанфик ООС-ный, потому как мы, не являясь авторами данного персонажа, не можем отвечать за полное сходство персонажа с каноном. Но порой бывает так, что характер и повадки канонного персонажа кардинально отличаются от того, что предлагает фандом. Такая ситуация, я считаю, с тем же Драко, а также с Роном, Гарри и почти всеми остальными персонажами, которые более-менее раскрыты в каноне. В этом случае пометка ООС более чем уместна. Это, безусловно, недоработка, но как можно решить такой вопрос, я, например, не представляю. Потому как сколько людей, столько мнений. Поэтому ситуация оптимизирована и стандартизирована таким вот образом.