Секира, а я полагаю Гермиона вполне бы смогла сориентироваться с английским и прикинуться "потерявшей память". Есть прецеденты, когда люди ударялись головой, и после того, как пришли в себя, говорили на другом языке и многого (читай всего) не помнили о себе. В конце концов, могла бы и применить на себя заклинание понимая речи, не помню откуда (канон или нет), но министр этим пользовался для общения с иностранцами. А уж в химии и иже с ним Гермиона бы разобралась, ей не впервой в библиотеке до посинения сидеть.