Не знаю как Испания, а вот Италия (вернее даже Венеция) очень даже подходила для турнира. Причем могла быть одной из самых старых школ в мире, так как Италия наследница Рима. П если брать Венецию то и удивляться кораблю бы не пришлось.
А так что есть Дурмстранг, это не сколько Болгарская школа, сколько восточноевропейская.
А так по словам Роулинг всего в мире ГП 11 школ магии. И кроме Дурмстанга и Шарботона, она упоминала школу Махооко или как-то так. Вернее упоминал Гарик Оливандер в одной из статей на поттерморе о японской школе магии где не редкость волшебные палочки из вишни.
Но если бы была эта школа, то думаю европейцев бы уделал ее участник в турнире