Возможно, богарт имеет некий разум и просто знает, что такое змея, а что такое дементор. Или богарт, как и магия вообще, просто превращается, не задумываясь о деталях, так же как и маги творят заклинания, не думая о химии, физике или биологии. Так Драко на втором курсе вряд ли знал о клеточном строении змеи, когда ее создавал, он просто произнес заклинания.