Прочла комментарии и корректирую:
О зрении сов лучше всего написано здесь http://fylyn.ru/publ/1-1-0-8
Здесь о белой сове -http://fylyn.ru/index/0-5

Здесь о слухе - http://zooschool.ru/birds/vidy/striges/14.shtml
http://www.zooclub.ru/birds/4-2.shtml

Есть ли у сов обоняние, вопрос сложный.
Многие склоняются к тому, что у сов, оно слабое.
Полагаются на малые размеры мозговых долей обоняния с короткими носовыми полостями, расположенными между ноздрями и полостью рта.
Исключение составляет новозеландская птица киви, у которой ноздри находятся на конце длинного клюва и носовые полости в результате вытянутые. Эти особенности позволяют ей, сунув клюв в почву, вынюхивать земляных червей и другой подземный корм. Считается также, что стервятники находят падаль при помощи не только зрения, но и обоняния.

Но, нашла здесь, что оказывается обоняние у ночных птиц есть!
http://www.mybirds.ru/forums/lofiversion/index.php/t31168.html

Вкус - очень мало информации, но нашла, что, например, колибри предпочитают нектар, отвергают добавки к нему. Утки, гуси, куры не клюуут горький корм.
Хищные птицы, которые предпочитают свежее мясо, не будут есть мясо с добавками.


Так, что всё на откуп автору!!