Лук? Впервые слышу. Ученики же обычно едят тыквенные пироги, имитацию жареной курицы из тыквы, салаты из тыквы, просто сырую тыкву и пьют тыквенный сок. Иначе с чего бы директор ставит свои мечты о не тыквах своими паролями? Пользуясь служебным положением, темной магией, помощью эльфов и Снейпа, ему таки удалось синтезировать лимонные ароматизаторы из тыквенного сырья, но даже это потребовало огромных ресурсов и напряжения ума. Не зря же он всем предлагает заценить их, он просто не может не гордиться этим подвигом после всего, что в них вложил.
А Снейпа он использовал не только как зельевара, но и как дегустатора пробных версий (у эльфов ведь вкус совсем другой, а феникс вообще жрет и пьет все, что горит, и добавки просит). Поэтому на все предложения лимонных долек Снейп может лишь молчать и своим мастерством окклюменции удерживать себя от безудержной рвоты.