Учитывая, что Гермиона, когда выпила зелье с кошачьей шерстью, преобразовалась лишь частично, то на большинство вопросов ответ- нет. Оборотка лишь преобразует исходные свойства объекта, т.е. действует, как трансфигурация. Вопрос в том куда деваются излишки ткани. Что до волоса мертвого- скорее всего, будут проблемы со здоровьем, но не смерть. Отдельный вопрос в этом плане- "старые" тела. Но, думаю, на такой эксперимент не решился бы даже Волди.