Цитата о том, что змея неядовита была? Нет, конечно, и быть не может. Это, мать ее, огромная страшная змея, а не дружелюбный пекинес. Проверять, ядовитая она или нет и насколько ядовитая, если таки да - это к каком-нибудь королю Шеллару, который любопытен и у которого уж десяток-то осужденных на казнь всегда найдется в качестве подопытного материала.
Просто какбэ СПГС диктует нам, что заклы типа "призови змею" все ж таки не учатся за минутку, даже если препод тебе нашептал. И если Малфой его таки знает - значит, скорее всего дома и научили. Вряд ли бы там учили 12летнего подростка вызывать ядовитую змею.
Правда, а) вполне мог нахвататься чему-то от старшекурсников, б) волшебники и логика в этом мире тщательно делают вид, что они не знакомы и вообще друг о друге не слышали.