В тексте есть упоминание (если не ошибаюсь) о том, что у Лавгудов тоже были фэйри в предках. Именно это, как мне кажется, и послужило основанием для выбора. Ну и то, что с Луной проще общаться, она спокойно воспринимает то, каким Эдмунд стал. Никакой романтики, увы.