Так Дамблдор всю 5 книгу от Гарри шарахался. У меня другой вопрос - почему Лорд под обороткой сам не пришел за пророчеством? Ведь проще простого было.

Зачем... Там Сириус, видимо, маялся от безделья и одиночества, злился, он еще и Гарри накручивал против Снейпа. Нет чтобы сказать Гарри, что окклюменции учиться нужно, вот и учись. И неважно, что Снейп вредный дядька, но он и полезный при этом )) И не съест он тебя, в конце концов ))
Так он там разорялся, Снейпу угрожал, а Гарри только еще больше все это нервировало. Мальчик и без того был весь на нервах в тот год.

А разве можно пророчество изменить? Я такого не помню в каноне.

Ну да, хранитель один, но когда он умирает, надо срочно выбрать нового хранителя, а то дом станет доступным для всех, кто туда при прежнем хранителе мог войти. Как-то так вроде.

Вот именно, никто всерьез не воспринимал - ну что там, отобрать у подростка пророчество. Тем более, явно Лорд его убивать не велел - он хотел сначала узнать, что же там в пророчестве сказано.
И да, они думали, что Гарри придет один. И растерялись.
Насчет заклятия Долохова, которым он кинул в Гермиону - так я где-то читала, что это его собственное, фирменное - невербальное заклятие. Ну и что - он же ей серьезного вреда не причинил. А Невилла он вообще Таранталлегрой - так что Невилл там в пляс пустился. Это же несерьезно все.
А вот Аваду кинуть пытался, как я понимаю, Крэбб-старший. Но Гарри его на пол свалил, а потом он разбил головой артефакт времени.