Какую именно? Про крестьян, или про догматы? По обеим имею что сказать: неграмотная часть среди волшебников скорее всего была (но волшебников вообще-то было очень мало, так что...), а по религии они были христианами, но, похоже, особого толка. Впрочем, это касается лишь тех, кто был в той или иной мере консолидирован (как то "учащиеся" Хогвартса), те же маги, что были полностью интегрированы в маггловское общество (а таких, я полагаю, было вовсе не мало) таки были добрыми католиками.