Tansan
Это же получится просто горячий сок с травами... Винного вкуса и запаха совершенно не будет.
Впрочем, рецепт в студию, пожалуйста.
По поводу выкладки - щас в моде подписка.
Один из читаемых мной авторов делает так - он выкладывает и просто так, и по подписке. Только вот по подписке раза в четыре быстрее. Люди подписываются, и недовольных нет от слова вообще.
Второй автор просто выкладывая новую главу, затирал старую. Для подписчиков доступен полный текст. Недовольных тоже нет.
Так что вариантов много.