Даже до появления фермерских хозяйств профессия доярки существовала. Колхозов-то ясно что не было, но зажиточные имения и помещичьи хозяйства существовали, там было много слуг, работающих за так называемые трудодни, попросту крепостные, в том числе и доярки. Так что, какие бы годы там не фигурировали - доярки были
Да, уж! С историей совсем плохо:
- крепостные, вместе с крепостным правом, исчезли в 1861г. Считайте сами
- трудодни - это как раз в колхозах, с 1930г, тоже посчитать можете.
- в "зажиточных имениях и помещичьих хозяйствах" были наемные работники, которые зарабатывали деньги, но при этом не специализировались исключительно на дойке. Но, если это было специализированное хозяйство, то можно предположить, что такая работница там была.