зелье - это некий толчок к внутренней магии волшебника
магия, вложенная создателем в зелье не является залогом его действенности. Те же дозировки рассчитываются на каждого индивидуального человека - взять наши лекарства, там учитывается работа почек, сердца, скорость кровотока, и другие факторы, почему бы у магов, которые не болеют маггловскими болезнями, таким фактором не поставить величину внутренней магии и способностью с ней управляться?
Для них это эквивалентно возрасту.