Есть метаболический путь, одним из промежуточных продуктов которого является гидразин — это фиксация азота при помощи нитрогеназы:
N?N + 2H+ + 2e- + 4АТФ -> HN=NH + 4АДФ + 4Фн
HN=NH + 2H+ + 2e- + 4АТФ -> H2N-NH2 + 4АДФ + 4Фн
H2N-NH2 + 2H+ + 2e- + 4АТФ -> 2NH3 + 4АДФ + 4Фн

Думаю, остановить реакцию на выделенном участке возможно. Выход, по моим расчётам, должен составлять около 1 мг гидразина на 45 мг поглощённого сахара при аэробном типе питания. Не берусь сказать, много это, или мало, так как не знаком с промышленными способами получения гидразина и их эффективностью. Метаболический путь растения могут перенять у азотфиксирующих бактерий-симбионтов, обменявшись с ними генами.

NO-синтаза производит NO из аргинина, НАДФ•H-оксидаза восстанавливает О2, образуя супероксид-анион О2- (2О2 + НАДФ•H = 2O2- + НАДФ+ + H+). Супероксид-анион реагирует с NO: NO + О2- = ONOO- = ОН• + NO2
Но будет ли NO2 в условиях живого организма димеризоваться?
Есть ещё одна проблема. И ONOO-, и NO2, и тем более OH• — высокотоксичные частицы. Собственно, приведённая реакция характерна для нейтрофилов, они её используют, как бактерицидную. Вспышка метаболической активности нейтрофила (респираторный взрыв) заканчивается его гибелью.

По поводу метилгидразина — их есть у строчков (Gyromitra). Метаболический путь не знаю.