"Дамблдор стал следить за мной и я не мог уже спускаться в Тайную комнату". То есть, Риддл не только обнаружил слежку, но и пробовал из-под нее уйти. За несколько дней это вряд ли сделаешь. А Миртл-то уже мертва.
А если о создании хоркрусов Риддл узнает от Слагхорна - то и вообще промежуток около года.