Мой стоматолог делилась наблюдениями, что кариес связан прежде всего с наследственностью, но не жестко. А еще может играть роль условия беременности и детства. У многих питерских плохие зубы, считается, что в воде не хватает важных микроэлементов. У людей к 20 годам бывают все зубы запломбированы. Видимо, неудачная наследственность плюс неудачные условия.