Митроха
Это сыр такой. Делается в виде большой шайбы и кладётся покрываться специальной белой плесенью. Получается – снаружи корка из плесени, внутри – нежный сыр. Каноничное употребление – разогреть, чтобы корка осталась, а внутреннее содержимое расплавилось. На тарелке разрезают корку, а вытекающий сыр едят с чем-нибудь как соус.