Да потерпят они 16 часов - если разово.
Если регулярно - это не очень хорошо. Но терпимо.
А вообще им даже полезно иногда так голодать - как это бывает в природе. Не надо никуда ехать - отдыхайте. ) Ничего за один раз с кошечкой не случится. Водичка и лоток есть в доступе?