Сейчас я совершу диверсию.
На этом видео делают пирожные. Легко. Быстро. Красивые.
Это не рецепт - это для залипания.
https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=2rOcCug6heU&feature=emb_logo

#youtube #видео #еда #едаблоги

#едаблоги
Посетил я давеча Ашан. А там по скидке продавалась свинина нарезанные брусочками на азу, в фирменных современных упаковках, заполненных каким-то там газом. Цена, однако, оказалась вкусная, взял пару коробочек.
Дома пришла в голову мысль приготовить в горшочках. Давно не было какой-то псевдорусской кухни.
Технология такая: берём горшочек глиняный, кладем туда мясо, кладем лук, кладем морковку, зубчик чеснока, половинку луковицы нарезанную, засыпаем картошкой, листик лаврушки, несколько горошин черного перца. Сверху присыпаем второй половинкой луковицы.
Луковицы были размером с грецкий орех, ну или чуть побольше.
На фотографии вы видите горшочек в разной степени наполнения по производственному процессу.


Ну, я бы не стал вас ерундой отвлекать, если бы не произведённый эксперимент.

#едаблоги

#едаблоги #пп_рецепты #для_худеющих

Смотрю, много худеющих образовалось, рекомендую пп рецепт, мною изобретенный (может, конечно и есть где похожий на просторах интернета, но я придумала сама). Я назвала его "медальоны из кабачков". Собственно рецепт: кабачки нарезать кружочками, сверху положить фарш из куриной грудки, на него грибы, предварительно потушенные на сковороде без масла с добавлением сметаны и горчицы, специи, соль по вкусу, когда уже практически готовы посыпать сыром. Мне понравилось, так что рекомендую.

#едаблоги #всякая_фигня

Решила я, значит, купить себе мороженого в честь ослабления карантинных мер. (Ну, и просто захотелось.) Новое веганское мороженое от Хладик - дерьмо, не берите его. Однако пост я написала не поэтому. Передо мной в очереди стояли пенсионерка с внучкой, и бабка отказывалась покупать ребёнку плодово-ягодное мороженое в стаканчике, "потому что оно холоднее". И блин, мне в детстве не давали плодово-ягодное мороженое по той же причине. Школьная и университетская физика, конечно, отчасти прошли мимо меня, но если заморозить продукт А и продукт Б в морозилке, они будут одинаковой температуры, не так ли? Или я дура? Потому что мне всё это напоминает детсадовскую задачку про 1 кг пуха и 1 кг железа. В чём прикол, откуда пошёл этот миф о "более холодном" мороженом?

Порубленное на кубики мясо тунца промышленно консервируют в масле. Предварительно из мяса выпускают кровь, довоодя до светлого и сухогоо состояния, так что заложенная в баночки еда приобретает асептический, аскетичный вид, напоминающий не рыбу, а скорее синтетическую еду для космонавтов. В психологическом отношении потреблять такую еду несложно. Ее не отвергают ни маленькие дети, ни помешанные на диете и похудании психопаты. Поэтому в барах и столовых, где подают в массовом порядке быстрые обеды, консервированный тунец в чести.

#цитата Елена Костюкович "Еда" #едаблоги

Сколько говорили про пиццу в блогах, что испекла ее.
#едаблоги

Правда в том, что ничего нельзя назвать простым или легким, когда речь идет о работе на кухне, поскольку ощущение ложной безопасности весьма обманчиво. И чтобы оно оправдалось, нужно здорово потрудиться.

#цитата Mise en Place #едаблоги

#едаблоги
Кто как убивает время на выходных, а я решила намутить йогурт:
Любимого Oursson в этот раз не раздобыла, поэтому взяла классический. По составу, да и по вкусу - чисто мечниковская простокваша. С фруктами збс) На днях надо ещё Наринэ попробовать приготовить.

#едаблоги #рецепты
На прошлой неделе так накатило в изоляции, сказывается недостаток общения, что резко захотелось пофлудить, как тут же работа навалилась и придавила нафиг, сидела по вечерам. У меня по жизни так, стоило походить поныть, что нужна работа, как не продохнуть. Еще зам.генерального надо мной смеялась. С другой стороны хорошо, зато работа есть. Апрель выдался прям ударным.

Но сегодня я хочу поделиться старым, но вкусным рецептом овсяного печенья.
Я про него неожиданно вспомнила. Увидела в отдельчике, где беру бездрожжевой хлеб со всякими семечками, овсяное печенье, красивое такое, но цена больно кусачая - 50 р. за 100 гр. (у них все печенье дорогое, маленькое эко-производство и все такое), вчиталась в состав - ну прям знакомый, точно такое дома делали. Нашла старую распечатку, рецептом подруга лет десять назад, наверное, поделилась, мы его раньше часто делали, а потом я переехала и с выпечкой без духовки завязала, а когда она вновь появилась, уже как-то не тянуло печь.

Итак, рецепт, вдруг кому интересно будет.
В этот раз я считала калорийность и взвешивала все ингредиенты, вес буду писать в скобках, хотя сам рецепт классический домашний, где все на глазок, но это не бисквит, тут нарушением пропорций сложно что-то испортить.

100гр. сливочного масла;
1/2 ст. сахара (75гр.);
1 яйцо (С0);
3 ст.овсяных хлопьев (не быстрого приготовления, таких плотненьких) (275 гр.);
2 ст.л. муки с горкой (45гр.);
1/2 ч.л. соды (я взяла 1 ч.л. разрыхлителя, он под рукой был);
1/4 ст.кефира или несладкого йогурта (50гр. - по рецепту в нем гасится сода, но т.к. разрыхлитель гасить не надо, я положила белый йогурт больше для того, чтобы тесто было чуть более влажным, кефир был бы лучше, но его у меня не было).
горсть семечек подсолнечника (50 гр.);
горсть изюма (75 гр.);
льняное семя (25 гр.);
Еще можно всяких орешков или заменить сахар на тростниковый, вкус должен быть интереснее. В общем, простора хватает.

Масло немного подержать в тепле, чтобы стало мягким.
Растереть масло с сахаром, добавить яйцо, йогурт (если с содой, то погасить соду йогуртом, если разрыхлитель его лучше смешать с мукой и потом добавить, но можно и на этом этапе, я так сделала и все получилось). Добавить хлопья, семечки, изюм. Вообще добавки могут быть любые, на ваш вкус, но меня жаба задавила туда кешью или кедровые орехи класть, а других орехов дома нет, да и эти в остатке.
Перемешать. Тесто мало похоже на тесто - это скорее смесь хлопьев с небольшим количеством масла, оно толком не держится, но это нормально. Добавить муку, перемешать.
Включить духовку, и пока она греется, выложить печенье на противень. Я использовала силиконовый коврик, чтоб не приклеивалось. Формировала просто руками печеньки и выкладывала, можно ложкой, но руками они у меня аккуратнее получаются. Из этого количества у меня вышло 18 довольно больших печенек, весом грамм по 35-40.
Выпекать при 180 градусах минут 15, но зависит от духовки. Я первые минут 10 пекла на статичной духовке, а последние 5 - на вентилируемой, чтобы зарумянились. Как зарумянятся - вытаскивать.
Пока горячие они очень сильно разваливаются, поэтому снимать их с листа лучше немного остывшими.

#едаблоги #записки_старого_хрыча

Что-то какое-то масло растительное стало не такое. Прозрачное, как вода. Потратил сегодня некоторое время, чтобы отыскать масло без запаха, которое бы выглядело при этом как масло. Золотая семечка вроде еще ничего.

И дело уже давно минувших дней, но с куличами и пасхальными кексами в этом году прям беда. Пришлось обойти три магазина, чтобы найти к празднику хоть какую-то выпечку, потому что ее просто не было. Я понимаю, что самоизоляция и все такое... Но что ж такое, верхушки теперь не есть?

#всякая_фигня #едаблоги #всем_пох #картинки_в_блогах
На часах доходит 22:50.
Домашний мясной рулет: Привет!
Мои докарантинные 45 килограмм: *машут ручкой*

#едаблоги #картинки_в_блогах

Спонтанно купила тарталетки из песочного теста. Потом долго думала, что с ними делать и придумала) Крем из творога, сахарной пудры и небольшого количества молока взбила блендером. Для вкуса добавила гранатового бальзамического уксуса - по вкусу он как гранатовый сироп. Получилось очень вкусно)) И красиво)

#едаблоги #реал #фанфикс_знает_все #вопрос
Фанфиксовчане! Эта редиска, муж мой, принес домой мамонта, тьфу, кальмара - тушки замороженные. Что с этим счастьем можно сделать? Я как-то с кальмаром только в виде консервов раньше встречалась(((
Заранее спасибо!

#едаблоги #опрос
* досмотрела "Крёстного отца-3" *
* пошла за неимением апельсинов варить макароны *

#едаблоги #помощь_зала
Посоветуйте, пожалуйста, рецепт какого-нибудь относительно простого и быстрого в приготовлении десерта. Желательно, чтобы ингредиенты для него имелись на среднестатической кухне, а то устала я уже от этих рецептов, где нужны миндальная мука, кокосовое молоко, шкура бумсланга, желчь девствениц и тому подобные прелести.
Так-то у меня на случай внезапных гостей и небольшого бюджета есть аж 4 рецепта:шарлотка, пирог с безе, творожные пирожные и кекс, но половину из этого гости уже ели, а вторая половина мне смертельно надоела. Может, кто-нибудь что-то подскажет?

"Ризотто" - традиционный элемент чопорного делового обеда и основное блюдо, поедаемое при первом знакомстве незнакомыми людьми. Это противоположность пицце. Пицца - яство дружбы, почти что фамильярности. Пиццу едят совместно люди, уже знакомые между собой, друг другу симпатизирующие. При не слишком-то хорошем знакомстве едоков пиццы им трудно отрешиться от внешней неловкости, так как пиццу едят достаточно некрасиво, хлюпая, чавкая, некоторые - руками, высовывая язык,. подлизывая стекающий сыр. Поедание макарон тоже чревато ситуациями всасывания, доходящими до близости почти любовной. Это даже в мультфильмах Диснея опробовано - в сцене, когда два песика перед своей собачьей свадьбой вкушают в итальянском ресторане с двух концов одну макаронину... Вот что великолепно для романтического ужина с дамой - "паста" с моллюсками! А "ризотто" в эротическом отношении стерильно.

#цитата Елена Костюкович "Еда: итальянское счастье" #эроблоги #едаблоги

Родич починил старую микроволновку и я нагрела в ней банан с шоколадом. Вкуснятина получилась. Шоколад растаял и залил банан #едаблоги

#едаблоги

хочется суши и роллов. здесь они невкусные и дорогие, но сегодня ситуация изменилась. я зашла в приложение по доставке еды и увидела, что суши и роллов больше нет.
ни невкусных, ни дорогих. никаких. всё, что предлагало японскую еду, закрылось окончательно.
вот такие дела.
сначала исчезли чизкейки. я научилась их готовить, ок.
теперь исчезли роллы. в магазе есть раздел с нори и соевыми соусами, свежая рыба и креветки, что теперь, мне роллы учиться закручивать и имбирь мариновать?

Что такое описываемый Преццолини тосканский шашлык на вертеле? Это значит, что легкое постное мясо, жаворонки полевые и лесные, дрозды насаживаются на вертел вперемешку с печенью домашней птицы, обернутой лавровым листом и кусочками свиного филе, шпигованного чабрецом, все это перемежается хлебными корками и ломтями сала и жарится на древесном огне. Старый рецепт, живой и сегодня.

#цитата Елена Костюкович "Еда: итальянское счастье" #едаблоги