#едаблоги #еда_блоги

(Смотрит на часы: ну, вроде время подходящее же, да?)

В очередной раз сварила бульон - и подумала, а вдруг кто не знает способ быстро и кардинально улучшить вкус бульона путём обжаривания морковки и лука на горячей сухой сковороде? Дочерна. Вроде мелочь, а выходит в сто раз лучше, чем если их туда просто так бросить.
Травы обжаривать не надо, они просто сгорают. Про сельдерей не знаю, я его не ем - но, в теории, тоже должно быть хорошо. Но не поручусь.
И никакого масла. Оно только всё испортит.
Лук, кстати, тоже лучше не чистить - прямо как есть, с сухой шелухой, и жарить, а потом в кастрюлю. И вытереть насухо перед обжаркой. Разрезать на четыре части - иначе он потом будет разваливаться в супе, фу - и обжаривать именно на разрезах. Морковку тоже разрезать на четыре части поперёк, потом можно ещё пополам. Дольше говорить, чем делать (её вот как раз чистить, конечно, ну, или мыть хорошенько).
Отдельно вкусно брать не обычный, а сладкий - белый или синий, или ялтинский - лук.

#реал #едаблоги

Попкорн съедается во время трейлера? Ха!

Я сейчас круасан всухомятку доела, пока грелся чайник...

#едаблоги
Последние месяцы не устаю экспериментировать со всякой экзотической едой. Началось все с теста на лактозную непереносимость, который показал, что у меня она таки есть. Ну и привет, растительное молоко, кокосовая сметана, кокосовые сливки, кокосовое масло, масло гхи и прочие извращения. А потом у меня в шкафчике появилась рисовая, кокосовая и - совсем недавно - тыквенная мука.

Вчера вот запекала курицу с бататом вместо картохи. Сегодня пробую напиток из кэроба вместо какао (ибо с кофеином у меня дружбы не будет, пока не подниму железо в крови). Кэроб надо покупать темный, то бишь жареный, потому что именно в таком виде он имеет шоколадный привкус. Он сам по себе чуть сладковатый, но лучше все-таки мешать его с медом. Можно залить просто кипятком, но лучше добавить молока (в моем случае чистое кокосовое) - в итоге получается весьма нежный на вкус напиток.

Чай я сейчас заменяю южноафриканской травой ройбуш, с которой знакома довольно давно и люблю нежной любовью. Ройбуш вкусен и сам по себе и в сочетании со всякими фруктово-ягодными добавками или специями. А вот на цикорий вместо кофе я пока так и не решилась. Покупать целую пачку с риском, что мне не понравится - так себе идея. А где его попробовать штучно, понятия не имею. На что он похож хоть по вкусу-то?

Важно именно то, как вы питаетесь изо дня в день. То, чем вы балуете себя по особым случаям, оказывает незначительное влияние на здоровье по сравнению с ежедневным рационом. Не корите себя, если хотите поставить съедобные свечи с запахом бекона в свой торт на день рождения. (Я их не выдумал!!) Ваш организм обладает потрясающей способностью восстанавливаться после редких ударов. Но не после постоянных нагрузок.

#цитата Майкл Грегер #едаблоги #ЗОЖ

#едаблоги #реал Кто в час ночи кушает холодец из курицы, тот я.

#реал #всем_пох и возможно #едаблоги
В рамках борьбы с железодефицитом впервые в жизни налопатила паштету из говяжьей печенки. С количеством я не рассчитала, и выглядит так, будто я наготовила на десятерых, хотя есть буду одна, потому что муж печень на дух не переносит. Надеюсь, паштет не испортится. А вот уродливые оладьи из патиссона и рисовой муки точно не пропадут – уже завтра мы их и слопаем, потому что получилось их издевательски мало.

Сделала на днях ещё одни анализы (даже если бы у меня не было лёгкой анемии, от такой частоты сдачи крови она бы развилась))) – ожидаемо низкий витамин Д, а ещё повышенный билирубин. Слегка. Гугл говорит, для анемии это типично. Скинула все анализы семейному врачу вчера, она не ответила, а сегодня выходной, и завтра тоже, а потом сб-вс, а значит, напишу снова я ей аж в понедельник. Потому что перманентная температура 37,2 достала.

А ещё я сегодня днём увидела на стене у изголовья кровати боооольшую сороконожку. Поймала флэшбэк: впервые в жизни я увидела эту тварюшку года в 4-5, сидя в постели: она сидела прямо надо мной на стене. Как тогда, так и сейчас я не отказала себе в удовольствии благим матом позвать того, кто меня от нее спасет. В тот раз это была мама, сегодня меня спасал муж: аккуратно загнал ее в рюмку и вынес на балкон. Сороконожка оказалась на удивление медлительной – обычно они шустро сматываются, стоит только шевельнуться рядом, а эту муж даже по стенке погонял.

Такие дела. Не знаю, зачем я это все пишу сюда, наверное, чтобы не писать на кинктобер. Чот выдохлась я.

#едаблоги #советы
Пересоленный суп хорош с пивом.

#едаблоги #трэвелблоги

Цыплёнок, фаршированный лимонами

В эти пандемийные дни постоянно вспоминаю путешествия, и такая тоска накатывает, ужас. Вот, хочу поделиться с читателями моего блога некоторыми из этих воспоминаний, а то чего я одна тоскую?

Несколько лет назад, когда я была неприлично молода, а евро стоил меньше 40 рублей, совершила я большое путешествие по Испании, которое наполовину было организовано туроператором, а наполовину – самостоятельно и с одной моей знакомой.

Эта самая знакомая потащила меня в своеобразный автопробег по Андалусии, почему-то приговаривая, что там везде скалы, поэтому оливки растут мелкие-мелкие, и вообще это регион бедный-бедный, не то что «твоя распиаренная Каталония». Ну, ладно, что. Поехали смотреть на мелкие оливки и бедных испанцев вместо лежания в позе тюленя на пляжах в окрестностях Барселоны.

Была у нас проводница, она же водитель, из местных. Она опоздала на место встречи на три часа и сказала, что для Испании это норма. Тут ещё и пошёл сильный дождь, задул ветер, но нас это не остановило. Мы поехали. Скалы становились всё суровее, оливки всё мельче, а мы всё ехали и ехали, и ехали... я всё больше мечтала о распиаренной Каталонии.

Наконец наша проводница сказала, что уже поздно, и мы сейчас заедем в ресторан, а потом поедем смотреть на ночную жизнь.

В ресторане всё было непонятно. Я хотела мяса, но с мясом там была какая-то проблема, в итоге мне принесли простую керамическую миску, в которой лежал абсолютно заурядный запечённый цыплёнок вообще без ничего. Внезапно оказалось, что с приборами тоже какая-то проблема, мне кое-как принесли огромную ложку вроде той, которой в наших столовых картофельное пюре накладывают, и обещали попозже принести нож, если всё сложится удачно (спойлер: не сложилось).

И тут оказалось, что цыплёнок был фаршированным, причём фаршированным лимонными попками, чесноком, множеством неопознанных трав (что-то типа: базилик, эстрагон, шпинат, но не факт), мелкой-мелкой картошкой (видимо, у них там тренд на всё мелкое) в мундире и сливочным маслом. Это был невероятно вкусный цыплёнок! Абсолютно самодостаточное блюдо. Я съела половину, вторую половину попросила завернуть с собой. Мне завернули и в подарок ещё дали бутылку красного вина в качестве извинения за отсутствие приборов.

А потом мы поехали в ночной клуб, расположенный в горах среди развилин замка, много пили, танцевали всю ночь и смотрели на испанцев, которые не казались такими уж бедными. Ко мне прицепился парень, который всю ночь громко орал по-английски: «Catalonia is not Spain!». Я ему пыталась сказать, что во внутренние дела зарубежных стран предпочитаю не лезть, но он не слушал ни меня, ни кого бы то ни было. Кто-то фыркал на него, мол, нечего в нашу мирную Андалусию тащить ваши каталонские проблемы. Мы дипломатично молчали. Парня через какое-то время забрала полиция, приговаривая что-то вроде: «И тебя вылечат!»

И сейчас я иногда готовлю курицу с травами, чесноком, лимоном и сливочным маслом, вспоминаю ту полубезумную поездку, и мне кажется, что это было в какой-то позапрошлой жизни.

Просто домашних пельмешек псто #едаблоги #лытдыбр #картинки

Кто собирает попутки? Вымачиваете или солите сухим способом? #едаблоги #грибы #осень #картинки

#едаблоги
Купила из любопытства в магазине стейки от мираторг (блэк ангус). Которые минутка. Заинтересовало как раз то, что они тонкие и не надо плясать с отбивкой итп.
У меня проблема со стейками потому что я люблю только веллдан. То есть никакого сырого мяса плз. Никакой крови. Потому что я не знаю, когда умер этот бедный бычок, сколько он тух в морозилках и сколько в нем жильцов.
И тут вылазит другая проблема, что мясо получается жестковатое и суховатое. Ну вот эти стейки тоже получились такими... Надо приноровиться вовремя их переставать жарить.
Ну и мне интересно, у мираторга бывают мягкие стейки? Пока не попадала на такие. Мне лень ходить на рынки искать там супер мясо. Такшта... Ну и к мясу у меня руки крюки, дааа.

#реал #едаблоги
Да шо ж такое! Как ни зайдёшь в блоги на выходных, так тут обязательно еда!

Решила, значит, посвятить вечер английской грамматике. Открыла на минутку бложики, а тут o_Ossus Totalus с шарлоткой! И все внутренние медведы сразу хором: ааааа, мы хотим шарлотку, оооооо, помираем с голоду! В общем, английская грамматика, прости меня, но нынче нам не суждено быть вместе.

#реал #едаблоги
Я: блин, мясной рулет открылся, булочки маковые вышли некрасивые, ну хоть с шарлоткой у меня не бывает проблем
Шарлотка: выкуси!

Я что хочу сказать.
Кофе с утречка с оладушками и домашним яблочным повидлом — это божественно.

#реал #едаблоги #зер_гуд #внезапно

#едаблоги #алкоблоги #работа
Отмечали мою днюху на работе. Для этого была заранее приобретена бутылка отменного кьянти. Предложила коллегам в качестве закуси печень. Сначала не поняли. Потом ржали.
Хорошие у меня коллеги...)))
В итоге у нас был шашлык))) и никакой печени)))

Некоторые животные повышают свою привлекательность для особей противоположного вида, выбирая определенную пищу. Например, синицы — хорошо узнаваемые певчие птицы с оливково-черным оперением, распространенные на территории Европы и Азии, — предпочитают богатых каротиноидами гусениц, благодаря которым их грудки становятся ярко-желтыми и больше привлекают потенциальных партнеров для спаривания. Могут ли люди извлечь для себя пользу из подобного явления?
Ученые сделали цифровые фотографии мужчин и женщин белой, негроидной и азиатской расы и просили испытуемых менять тон кожи в программе, пока не получится такой, какой они считают самым здоровым. Как и предполагалось, испытуемые выбрали «золотистый оттенок», которого можно достичь при помощи «концентрации пищевых каротиноидов в коже». Другими словами, употребляя в пищу фрукты и овощи красного и желтого цвета (бета-каротин в сладком картофеле и ликопин в помидорах), мужчины и женщины, по идее, могут придать своей коже золотистый и розоватый оттенок. Ученые решили проверить эту гипотезу.
В шестинедельном исследовании цвет лица студентов колледжа, соблюдавших рекомендацию есть девять порций овощей и фруктов в день, был оценен как более привлекательный и здоровый, чем цвет лица студентов, потреблявших три порции ежедневно. Чем правильнее вы питаетесь, тем более здоровыми выглядите.

#цитата Майкл Грегер #заметки_натуралиста #едаблоги #эроблоги

#едаблоги #ростовское

Извиняюсь, что забыла для пруфов сфоткать вторую сторону, но там не лучше.
Сходила с утра в магазин за вкусняшками, блин. :)

#едаблоги
Коллега купила варенье из сосновых шишек. Штука странная, но прикольная. Только палки-"хвостики" невкусные. А сами шишки даже ничо так. Не то чтобы прямо "пипец, как вкусно", скорее забавно.
А в перечном варенье обнаружились апельсины. То-то я сразу привкус цитруса почувствовала... но сама себе не поверила. И да, вот этой фигни я вторую банку точно куплю)))

Углеводы способствуют транспортировке триптофана в головной мозг, но прежде всего вам нужен его источник. В идеале это диета с превышением триптофана над белками. Семечки подсолнуха, тыквы и кунжут вполне удовлетворяют этому требованию. И действительно, двойное слепое плацебо-контролируемое исследование влияния семечек тыквы на людей с социальной фобией показало, что тревожность (измеренная объективными методами) существенно снижалась через час после употребления. Всего спустя несколько недель после перехода на растительный тип питания настроение испытуемых значительно улучшалось.

#цитата Майкл Грегер #психология #едаблоги

Практически полночь, теперь можно.

#опрос #едаблоги