За 20 минут сделала торт без муки, яиц и масла (хотела ещё и без сахара, но поняла, что это уже перебор) со средней калорийностью 200 Ккал на 100 г. И он выглядит как торт, и на вкус очень даже замечательный. Осталось только гостей в этом убедить :)

#едаблоги

#едаблоги

Однажды нашла идеальную вкусовую иллюстрацию слову bittersweet (горько-сладкий). Просто вместо привычного капучино купила кофе с соком, эспрессо отвечало за горечь, а апельсин - за сладость. Главное, вкусно)

Шел второй месяц съемок... #Dracula #сериал #едаблоги #картинки #MarkGatiss #StevenMoffat

#едаблоги #подслушано

- Ох! Как же давно я тебя не ел! - покупатель примерно лет шести взбирается на колесо своей тележки и вожделенно смотрит на полку. - Мааша! - зовет он младшую сестру, стоящую поотдаль с папой. - Какой Ролтон тебе брать?
Настало время послепраздничных деликатесов)

Штоллен с сушёной (без сахара! Это важно) вишней и фисташками - это, я вам скажу, ВЕЩЬ.

#еда #едаблоги #реал

Долгое время мне казалось, что идеальный праздничный обед - это запеченная целиком фаршированная курица, картофельное пюре, тушеные/размороженные овощи и соленья-маринады в ассортименте. Ну еще салатик для полного удовольствия. Потом наступили времена продуктового изобилия и все начали извращаться кто во что горазд. Всякие там катышки из крабовых палочек с маслинами и прочая хрень. Я тоже готовила странное. Потом как-то мы отмечали новый год "на чемоданах", и застолье накрывали "из тово, что было": курица-гриль, запеченная тут же во дворе, соленья-маринады, свежий хлеб и спиртное. И ведь как хорошо пошло! В общем, я с тех пор так и готовлю к праздникам: курица/рыба в примитивной обработке, выпечка, овощи, домашние заготовки. Глядится, может, не так чтоб роскошно, зато внутрь - идеально.

#цитата Сны под рождество #едаблоги #праздники #Шерлок

#едаблоги

ШОК! СЕНСАЦИЯ! ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ИЗ ОБЫЧНОГО ГОВЯЖЬЕГО БУЛЬОНА ВКУСНЫЙ ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН НЕОБХОДИМО ВСЕГО ЛИШЬ...

Спасибо прекрасной Nita за рецепт печенек. Мы решили делать их сегодня. Потому что можно не торопиться, потому что еще много народу поздравлять, рождество впереди и вообще - почему б и нет?
Печенье получилось хрустящим и реально пряными. Честно-честно: аромат специй на весь дом. Украшали полдня. Все-таки всякие новогодние штуки после НГ - это совсем другое дело. Спокойно и с удовольствием, ммм)
апд. Рецепт: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/imbirnoe-pechene/
#едаблоги #реал #нг

Сам наготовил пять литров салатиков, сам понемногу сожрал.

Хотя, если подумать, было бы проще и быстрее закупиться уже готовыми.

#едаблоги

#нг #едаблоги

Тут раздавали обещания на нг, и я тоже подвяжусь. Торжественно обещаю (без максимализма, но постараюсь) научиться готовить просто, вкусно и полезно, и готовить понемногу, каждый день.

И я начну с того, что не буду покупать запланированную здоровенную кастрюлищу для супа, в которой суп все равно пропадает в холодильнике за несколько дней, а куплю небольшую, чтобы можно было бы готовить там быстрый и свежий суп на ужин.

И вообще перестану бояться плиты.

:)

#нг #едаблоги
Традиционное новогоднее блюдо в нашей семье - запеченная рыба.
Записывайте рецепт: запечь красную рыбу, выключить духовку, забегаться, забыть достать рыбу. Вспомнить о ней утром/днем/вечером 1.01.
В этой же коллекции ананас и роллы, только нужно опустить момент с запеканием, а сразу забыть на подоконнике/в холодильнике. Но в этом году роллы таки съели вовремя)
С Новым годом!

#едаблоги #нг
Миссия "Не трогай, это на Новый Год!" благополучно провалена: Граф сожрал колбасу для "Оливье". Потому что до вечера надо дожить, а кушать хочется вотпрямщас.
Но... во-первых, кто бы мне запретил?
А во-вторых, мне все равно надо в магаз)))

#едаблоги
Некоторые едавидео в Инстаграме реально могут причинить боль. К примеру: берут 4 круга моцарелла, складывают стопкой. Заворачивают в слоеное тесто, ок, да. Утыкивают как ежа эту конструкцию китайскими палочками. Палочки ОБМАТЫВАЮТ БЕКОНОМ. Уже рукалицо. Потом эту красоту ЗАПЕКАЮТ, достали, срезали крышечку из теста.. спросите, зачем оно было? А потом эти беконовые хрени МАКАЮТ в расплавленную моцареллу и трескают.
Но!
Четыре круга!! Да ваш бекон закончится, когда ещё 1/10 сыра не истратится. И куда потом вы этот прекрасный, ска, недешевый сыр денете? Нахрена вообще так издеваться над моцареллой?
Боль.. Боль.. боль..

#нг #кулинарное #едаблоги

А напишите свои любимые рецепты нг салатов (кроме крабовых, селедки под шубой и оливье, без сердец и других органов вроде печени, без консервированной и соленой рыбы).

#едаблоги
#повар_чо

В этом году мне с НГ не повезло. Решила опять рискнуть попасть в чей-то скрыт и поделиться любимыми рецептами, которые готовлю семье каждый год уже больше 15 лет) есть блюда, которые меняются, есть те, что готовлю исключительно себе, типа капрезе, но есть то, что всегда просят муж и дети на вопрос "чо готовить, обжоры?")))

Салат "Дамский каприз" (сочетание необычное, но его вечно не хватает)))

Пропорции на глаз, но обычно все примерно в равных долях.
1. Сердце говяжье: отварить, срезать все жилки и жир и нарезать тонкой соломкой.
2. Кальмары отварные: тоже тонкой соломкой.
3. Шампиньоны ломтиками обжарить с одной луковицей, нарезанной полу кольцами.
Всё смешивается, я заправляю его майонезом, но тут уже на ваш вкус)))

Салат "Сугробики" (его вариантов очень много, я предложу свой, который готовлю много лет)

Я не люблю в салатах много майонеза, поэтому напишу так, как заправляю я. Но никто не мешает вам заменить его сметаной или мазать гуще/больше/каждый слой.
Салат слоёный.
1 слой: 2 картошки отварные натереть на крупной тёрке и выложить в круглое блюдо. Посолить немного, картошка пресная. И этот слой я смазываю тонко майонезом.
2. Обжаренное мясо - у меня это обычно постная свинина, которую я покупаю для мяса по-французски. Я её слегка поджариваю, а потом протушиваю, чтобы была мягкая для ребёнка. Мясо я не майонезю.
3. Лук маринованный. Луковицу режу на четвертинки колечек, заливаю холодной водой с солью, сахаром и каплей уксуса. Это делаю в самом начале, чтобы он минут 40 побыл в маринаде. Отжимаю и выкладываю на мясо. Этот слой смазываю немного.
5. 5 яиц отвариваются вкрутую, разрезаются вдоль и вынимаются желтки. Желтки растираются с каплей майонеза, красным перцем и мелкорубленой зеленью. Смесь растираем и запихиваем обратно в половинки белков. Выкладываем их рядышком на салат выпуклой стороной вверх. Их я обычно смазываю совсем слегка, кисточкой. Толтко чтобы не сухие были и прилип сыр.
6. Сыр твёрдый, какой хотите. Третье его на мелкой тёрке, держа её на весу - на сугробах из яиц будут хлопья "снега")))

На "сугробы" очень похоже. Я украшаю их листиками петрушки, красиво смотрится на белом) мои лопают его в первую очередь, этот салат уже вроде новогодней традиции.

И напоследок мой вариант (в последние три или четыре года) подачи икры. Были и бутеры, и тарталетки, и рулеты, но больше всего всем понравилось так.

Закуска из блинов с икрой:

Покупаю большие блины - такие продают в гастронома или киосках, где продают блины. Там они большие, дома у меня такой сковородки нет. Покупаю 4 штуки. На два рулета.
На два блинчика мажу тонким слоем сливочное масло. Тонким - чтобы прилип сверху следующий блин. Выкладываю на них два других блинам намазываю сливочный сыр вроде Альметты с зеленью. У меня Хохланд.
Закатываю рулетки плотно и в мешочки. В холодильнике держу пару часов, но чаще верчу их утром, а перед подачей нарезаю. Выставляю на блюдо пеньками))) и сверху выкладываю по чайной ложке красной икры. А моя сестра делает такие ещё с сёмгой и форелью и подаёт как ассорти)))

Может, вам что-то понравится и войдёт в ваше праздничное меню, буду рада))

Зайки, с Новым Годом!!! Пусть вас берегут ваши родные и близкие, ведь это единственно самое важное, чем стоит дорожить и чего желать!)))

Кстати о мясе по-французски)) поделитесь своими вариантами? У меня классика : мясо отбитое и замаринованное с утра в перце и чесноке, майонез пополам со сметаной (мне иначе жирно), слой тонко нашинкованного лука, помидорка, опять соус и за пять минут до готовности посыпаю сыр. Картошка с розмарином готовится отдельно.

#едаблоги
Не было печали.
Маман и младшая сестра милого внезапно решили, что отмечать Новый год веселее вместе, так что они придут к нам. Планы тихо попить шампанского с милым под самодельный тортик и ограничиться элементарным салатом из крабовых палок весело провалились, поэтому к вышеозначенной еде по плану добавятся салат подсолнух и холодец. Холодец варился сегодня (Господи, люблю холодец за то, что варится он совершенно без моего участия все 5 часов), и параллельно собирался торт. В процессе я 8 раз стукнулась об открытые дверки шкафчиков головой, сама себе до крови заехала в нос, немного сожгла кастрюлю, где варился крем и совсем капельку разлюбила Новый год. Устала так, что ноги натурально звенят. Но сейчас холодец на балконе, вышло его на роту (надеюсь, застынет!), а Тотя впервые за 26 лет попробовал так называемый хаш - читай, горячий холодец. До этого его ели только родители, а я делал лицо, ака "шта, я это не ем". Оказалось, что чрезвычайно насыщенный горячий бульон с чесночком это очень вкусно, прямо пища богов, поэтому к маслинам и авокадо прибавилось ещё одно взрослое блюдо. Но я, как Питер Пен, обещаю не взрослеть - черный шоколад и кофе без молока я не полюблю точно)))
Завтра соберу салат подсолнух, а с крабовыми палками делается вообще одной пяткой. Нарежу колбаски и можно показывать потенциальной свекрови, какая ж я хозяюшка *ржот*

#едаблоги

Удивительно, как очень плохое настроение, хандру и прочую депрессию может победить одна тарелка горячего вкусного супа.

И юхууу, я почти научилась готовить суп! И тридцати лет не прошло, надо же. :)

"Почти" — потому что картошку переварила немного.

#реал #едаблоги
Зашла в квартиру с улицы - запах корицы, имбиря и гвоздики чуть с ног не сшибает.
При том, что когда я час с лишним эти имбирные печеньки пекла, а потом еще и глазурью украшала (уж как получилось, зато от души), так сильно запах не чувствовался, если прямо к тесту не принюхиваться, а тут прямо новогодне-рождественские ароматы на всю квартиру.
Вечером еще часа два или три упражнялась, паковала их в порционные пакетики, перевязывала бечевкой. Вышла 31 штука, специально сделала побольше, чтоб точно хватило.
Приспичило в этом году испечь коллегам маленькие подарки, а не купить, как обычно.
По крайней мере на вкус отменные вышли, не удержалась, попробовала. Еще бы, столько специй в них бахнуть. И хрустящие, такие же как Икеевские, которые в этом году впервые попробовала.

#едаблоги
Будильник жены разбудил меня в восемь.
- Я встречать сестру, - сказала она мне, водя по губам помадой. – Еды нет, сам приготовь себе что-нибудь. Буду поздно.
Дверь за ней закрылась и я уже хотел продолжить дрыхнуть, как зазвонил телефон и мне тоже пришлось отправиться по делам службы.
В итоге, возвращаясь домой, и избежав многочисленных соблазнов в виде шаверм и кафе, куда так и тянуло зайти и заморить червячка, я заскочил в один магазинчик, где торгуют честным, не накачанным гелем мясом. Конечно, оно чуть дороже, где-то рублей на пятьдесят-семьдесят, за килограмм, средней цены. Я стал обладателем хорошего куска свиной шейки.
По прибытию домой, не мешкая, уж очень хотелось жрать, я порезал мясо на куски и, не соля (это важно), бросил на разогретую, смазанную растительным маслом, сковороду.

От гостей остались детские сухие завтраки. С удовольствием их ем просто так, без молока
#едаблоги