Так, может быть, эти процессы цикличны? Сначала усложняются-усложняются, потом упрощаются, ну и так по кругу. Может быть, я смотрю со своей колокольни, но, например, язык наш точно упрощается и сокращается, даже по сравнению с языком предыдущего поколения. Возможно, то же происходит и с английским. То же могло происходить и со всякими рецептами-заклинаниями.
Ну, и, конечно, разница мышления тоже не последнюю роль играет.