Детство - примерно до 13-14 лет
Юность (отрочество) - с 13 до 19 лет (тинейджерство)
Молодость - с 20 до 35 лет
Зрелость - с 35 до 60 лет
Пожилые - с 60 до 70-75 лет
Старость - всё, что старше 70 лет.

Мне кажется эта дифференциация самой идеальной, ИМХО, конечно.