Что касается дружелюбия/ненависти.

Я бы сказал, что по лору в серии "Древних свитков" достаточно расовой нетерпимости. В Морровинде данмеры смотрят на всех приезжих как на г... "Мы следим за тобой, ничтожество", "Чужестранцы достали" и т.д. (цитирую стражников-ординаторов в Вивеке). Про каджитов и аргониан вообще можно промолчать (учитывая какой процент находится в рабстве), альтмеры (высшие эльфы) вроде в целом презирают остальные расы, империя активно продвигает свою колониальную политику (за что их "любят").

Обливион в свое время я весьма поверхностно прошел, и ничего особо сказать не могу. Просто не вспоминается.

В Скайриме же местные (норды) очень не любят данмеров ("понаехали тут", и ничего, что у них там локальный песец был - впрочем, ситуация с беженцами не нова...) и имперцев (основной конфликт, в общем-то, из-за их экспансии). Ну и как обычно - каджитов (и "каджит ничего не крал" не канает))).

Но особых проявлений этого в игровой механике я как-то не заметил. Чтоб квест не дали из-за расы или наоборот щедрую поблажку и тд (но такого вроде и в других частях не было). Разве что стартовое отношение к персонажу зависит от расы (Морра, Обливион). Но, опять же, Скайрим (как и Обливион) мне не настолько зашли, чтобы погружаться по полной (пройти сюжетки и некоторые побочки - и все...), может и прошло мимо меня.