Solidlie
Спасибо за доверие)))
А в сметанке или в сливках можно тушить любые субпродукты: и сердца и печенку, и желудки. Желудки дольше, само собой).
Ещё очень полезно всякое не самое дорогое покупное мяско и потрошки с час-другой промариновать перед готовкой. Моем нарезанные кусочки, солим, сыплем молотых перцев (черный или ассорти, кто как любит), не жалеючи сыплем сухим травок (прованские, французские или итальянские - там везде есть базилик, розмарин и тимьян) и хорошенько так мацаем это дело ручками. Пережмакали - на час-пару в сторонку (как раз кусик фичка написать)) )
Потом это мясо чудно обжаривается и замечательно тушится - мягкое, ароматное, мммм... Потом можно и сметанку туда добавить, а можно и помидорку ;) как настроение)))