Charon
*Назвать мелкого зайцем - еще куда ни шло, я своего так и зову, но все эти ангелочки-сыночки.*
По себе нельзя обо всех судить. Я видела отцов, которые с малышами очень ласковы. Тем более, человек к старости часто делается более мягким и меняется соответственно манера речи.

Насчет того, где они живут и есть ли поблизости еще люди - это и в сказке не очень понятно. Такое ощущение, что они там действительно одни. Может быть, рыбу и пряжу возили продавать на базар за несколько верст.

*По тем временам дед-рыбак живущий в землянке никак не может рассуждать о своей жене в столь возвышенном стиле*
Почему не может? Вы с народными песнями знакомы?

*И да, к смерти конечно относились легче - а то что он без помощника в старости остался должно уже напрягать... зачем еще детей рожали.*
Его не напрягает, потому что помрет старуха - и все, жить ему не для кого. А желание иметь детей и любовь к ним - естественны, не надо думать, что это привилегия высших слоев общества или утонченных натур.