Любая сцена работает на сюжет. Поясняет характер, докладывает бэкграунд, развлекает читателя, давая ему отдых, расставляет незаметные подсказки на будущее, ну и так далее. Урезать надо только одинаковые сцены. Те,которые повторяются.