Alteya
Едят, еще как! Я в Японии ела, это называется tenpura - что-либо в панировке, и в это "что-либо" входят и овощи, и, например, креветки (креветки в тэмпуре я обожаю, безумно вкусно), и вот даже бамбук. Очень вкусно, как ни странно, правда, вкус там только от панировки идет. Сам бамбук ну... безвкусный практически. Но мне понравилось.