Hannanana
если на кефире - надо щедро разводить водой, подбавляя соответственно всего остального, иначе в любом случае будут пышки XD а соду гасить не надо, это бесполезный процесс, можно погуглить. Если положить ее в меру, она гасится кислотой в кефире и разлагается при нагреве, обеспечивая дырочность.