EnGhost
Что касается сути, то лично я не понимаю, почему именно блендер. Мясорубка с крупной насадкой гораздо лучше же в плане сохранения структуры у фарша. Тоже отличается от топориков, конечно, но если неохота возиться, то вполне нормальная замена, имхо.