А это из допов, в основном, с Поттермора. Роулинг за него недавно взялась. А первое упоминание - в "Фантастических зверушках", которые книга, раздел "от автора". Ньют там работал.
Официальное название - "Бюро трудоустройства домовых эльфов" (Office for House-Elf Relocation).
Упоминается, что оно обладает "исключительным правом на трудоустройство потерявших хозяев домовиков". Так что торгуют, но из-под полы. А по документам - трудоустраивают, альтруисты такие.