Здесь может быть немало вариантов, от "внушить уверенность будущим слизеринцам" и "красивый цвет, одновременно успокаивающий и бодрящий" до "просто ей к лицу". Но мне нравится думать, что она играла со Снейпом в карты на желание. Ему выпало - быть судьёй на одном из матчей, а ей - вот это вот.