{Иса}
Они когда-то были бросовым продуктом. В лавках было принято обрезать нафиг все колбасные попки с верёвочками, заветрившиеся края и пр. Все эти остатки продавались по минимальной цене скопом - всё равно же выкидывать.
А бедняк мог попробовать элитные сорта колбасы.