ReFeRy
Срок действия выписки устанавливается организацией, ее запросившей (поскольку в законе сроки действия не оговорены). Если ваш паспортный стол установил срок действия - плюс бесконечность, значит, так и есть ))) Главное, чтобы всякие злодеи этим не пользовались.

но вообще на то она и выписка, что отражает сведения на момент ее формирования и если данные сведения могут измениться в любой момент, то соответственно будет меняться и сама выписка...