Ir rina, в идеале, если вживаешься в персонажа, то начинаешь и говорить, как он - с нужными интонациями, лексикой и оттенками, а значит выдавать нужный стиль речи.
Другой вопрос, что вжившись в персонажа, существует риск написать под него все реплики и испортить диалог - потому что когда Снейп говорит, как Снейп - это прекрасно, когда Драко говорит, как Снейп - можно списать на подражание и попытку поймать одну волну в диалоге со старшим, но когда Рон говорит, как Снейп - это фиаско, братан :)

В любом случае, написав, садишься проверять и пытаешь найти, за что цепляется взгляд. Если цепляется - уже смотришь, почему эта реплика цепляет. Возможно, она не вписывается именно в этот диалог, а может, в манеру речи персонажа, а может в контекст времени. А может она как раз очень удачно разбивает ритмику - обнаруживая например фальшь или пошлость.

Но это в идеале, конечно, а по сути разное бывает. Плюс не стоит забывать про субъективизм восприятия.

P.S. Что касается шаблонов. Ну неплохой вариант например сверить с канонными репликами. Например, однажды я стала сверять и обнаружила. Что Снейп далеко не такой язвительный, как его образ в фаноне. Т.е. у него всё в порядке с сарказмом, но не в каждой же реплике. А Гарри напротив - отнюдь не дурак съехидничать, что далеко не всегда отражается в фиках.
Поэтому я с трудом понимаю, когда говорят: "Я канон не читал, я фики пишу". Но это, конечно, исключительно мое мнение)