Родителей Миртл мог провести в Хогвартс кто-нибудь из преподавателей, например.
А вообще, насколько я помню, жертвами василиска были только магглорожденные (не считая Почти Безголового Ника и миссис Норрис). Если бы Миртл была полукровкой, а тем более чистокровной - это, как мне кажется, должны были отметить.