Как сочетается "Руководитель. Начальник то есть. Он тоже объективно хороший. Профессионал. " с
"рабочий день всегда больше официального как минимум на час, а бывает и на 3-4."?

Объективно: если вы каждый день перерабатываете от часа до четырех, то вы понимаете, что а) ваш начальник нихуа не профи в менеджменте, а профи в каких-то менее важных вещах и б) у вас накапливается банально усталость?

К накопительному эффекту усталости прибавьте придирки. Вы рискуете тем, что получите на "хорошей работе" эффект выгорания, и дальше вас не будут волновать ни кредиты, и дети-родители, вот вообще ничего не будет. Потому что мертвый негр не идет играть в баскетбол...
Сомневаетесь в качестве текстов? Сходите на фриланс копирайтеров, найдите подходящее ТЗ + высокий ценник (это важно), напишите посторонним людям текстов на заказ вечерами. Если левые заказчики вас тоже заставят много раз переделывать до результата - начальник прав. Если нет - на этом месте нужно задуматься о том, что ему комфортно ментально и вербально вас дотрахать, а вы от процесса не получите ни профессионального роста, ни равных условий работы, кроме убытков на ровном месте.
По тэгу "токсичный офис" у той же Тани Танк можно ой много всего почитать про то, как морально уничтожают работников. Убедитесь, что ваш начальник не из таких. Если из таких - ищите другое место и уходите.