Вяленое мясо (курицу\рыбу\колбасу) и шоколад, сколько есть возможность унести.
С этим 30 дней вполне можно продержаться без всего остального в любых условиях, если есть питьевая вода.
Можно еще орехи (арахис, кешью и т.п.) и сушеные фрукты (курага, изюм, финики и т.п.) - легкое по весу и калорийное.
Для всех этих продуктов не нужен даже нож, хранятся они долго, и легкие, значит, можно набрать много.

Просто из условий не ясно, надо ли это на 30 дней жизни с комфортом (что вряд ли) или это экстренное залегание на дно в бункер. )