по разному - как договоримся.
могу сказать: сегодня угощаю я; могу сказать я на мели плати давай за меня; можем каждый за себя, можем пополам, универсального решения быть не может.
Ну и если человек настаивает заплатить, а мне лень сопротивляться или деняк нет чоб и не согласиццо.