Фансервис мне знаком по сериалу СПН, когда фанаты в твиттере кричали, что хотят серию, где девушка-Чарли встретит другую лесби.
Ок, сказали сценаристы и написали отстойную серию про встречу двух девушек, пони, страну грёз.
Потом: дайте нам живого Габриэля/Люцифера/Кроули
Сценаристы: Но он же умер. Пофиг, оживим и ещё раз покажем!
Потом: хотим дэстиэль каноном
Сценаристы: слышали, что нам рейтинги взрастит? давай сцену в финале, где ангел скажет Дину, что влюблён в него все эти годы.
Потом: хотим увидеть Дина и Сэма в костюмах ковбоев!
Сценаристы: Что делать? У нас немного другой век. Ок, давай их перенесём в прошлое ни с того, ни с сего!
Потом: хотим теперь Дина и Сэма в костюмах Средних веков!
Сценаристы: ок, давайте серию, где нарядим героев ролевиками!

Т.е. сценаристы, авторы, создатели шоу шли на поводу у фанатов и делали им хорошо - оказывали "сервис".
Фансервис, это оживить Снейпа, потому что так больше людей придут читать фф, где Снейп по таймлайну уже мёртв. и т.д. И это не подарок автора самому себе - это гонка за просмотрами благодаря фишке, которую сам автор может и не любить, но он её вставляет, чтобы иметь популярность и погладить читателей чаще всего в ущерб логике и атмосфере.