Могу ещё посоветовать Парижский луковый суп.
3 стакана нарезанного мелкими кубиками репчатого лука, три столовых ложки сливочного масла, три столовых ложки пшеничной муки, полтора л бульона говяжьего, 1 лавровый лист чёрный перец молотый 6 ломтиков батона. Грамм 100-150 адыгейского сыра натертого.

Репчатый лук и сливочное масло обжаривать, пока не станет коричневым. Лучше всего это делать в сотейнике. Добавить туда муки, продолжая размешивать а затем влить мясной бульон. Положить лавровый лист и чёрного перца. Варить на слабом огне 30 минут. Вынуть лаврушку и посолить по вкусу.
На сильном огне (на сухой сковородке, или в тостере, или в аэрогриле) подсушить кусочки батона, разлить суп по чашкам положить в каждую ломоть батона и посыпать натертым сыром. Накрыть чашку какой-нибудь тарелкой или поставить в духовку, чтобы сыр расплавился. Можно подавать.

В тексте могут быть опечатки, так как я диктовал через google.