Так, я обещала свои рецепты принести)

Взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара, добавить 2 столовые ложки какао (я беру нерастворимый), 250 г сметаны, 2 стакана муки, щепотку соли, 1 неполную чайную ложку соды, гашенной уксусом или лимонным соком. Все это можно взбить миксером, а можно и размешать ложкой до однородной массы (она хорошо размешивается).
Тесто разделить на две части и выпечь в духовке на противне, чуть-чуть смазанном сливочным маслом, 2 коржа. Затем разрезать каждый корж по толщине на две части, намазать кремом и посыпать орехами (любыми, я обычно беру грецкие орехи).
Как-то я добавляла в тесто вишни - очень хорошо получилось.
Для крема - 1 банку сгущенки перемешать с 2 столовыми ложками какао и 200 г сливочного масла.

Здесь можно разные варианты. Например, крем из сгущенки заменить джемом (я пробовала абрикосовый и апельсиновый), а сверху покрыть шоколадной глазурью.
Глазурь делается очень просто - на водяной бане нагревается молоко, добавляется масло и расколотый шоколад, немножко сахара, и размешивается до однородной массы.