Берёте перепелку в кулачок, зажимаете и переворачиваете попой кверху. Они не клюются и не кусаются и переносят эту процедуру вполне спокойно, только голову втягивают. В перевёрнутом виде все перепёлки выглядят одинаково))) Затем другой рукой нажимаете на то место, где у неё попа (уж простите за эту не эстетическую подробность, на дырочку, через которую какают). Если это мальчик, то при нажатии вылезет белая субстанция, как из тюбика с зубной пастой. Если девочка, то ничего не вылезет. Если перепелке дней 40, то можно почувствовать яйцо.