Меня, наверное, учили определять время по часам - но я как-то не слишком запомнила процесс. Оно как-то "само научилось" - где-то тем же методом, что и читать, наверное.
Я точно знаю, что есть люди, для которых фраза "без четверти три"звучит непонятно... Вообще "как много нам открытий чудных..." готовит знакомство с потёмками чужого разума.