Мммм... Даже читать вкусно!
В горшочках вообще всё вкусно. Но да, медленно. Что тоже может быть плюсом.
Мы давно-давно много готовили в горшочках в межсезонье. Духовка греет - дома тепло)
Пробовали по всякому, без обжарки мясо прекрасно выходит! И даже без маринада. Но гораздо дольше. И это именно тушеное мясо, ну почти как варёное. Не знаю, как объяснить.
Главное - удовольствия то море!