Попробуем составить теорию, которая все объясняет. Гермиона после войны не справилась с волной стресса, и запила. Поэтому оказалась на должности секретарши - ну нельзя ей в ученые или оперативницы, да и чиновница будет не лучшая. Рон терпел и страдал, но не бросал. Из-за злоупотребления Роялем, мозги у гермионы больше не такие хорошие, как были, да и навыки заржавели.