Тут наверно бесполезно даже статьи про благородную плесень подсовывать)) есть затык в голове: плесень=сгнило. И всё тут.
Спасайте свои сыры, тс. Сама их люблю безумно, и вонючки камамберы, и горгонзолы, и голубую и старую коричную плесень на сырах, и все все все